炒菜恶习有损健康藏致癌隐患

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2016-01-04 09:32:45 来源:

  日常生活中,大多数人后会炒菜学做饭,好多好多 主妇更是精通。很久 关于一些烹饪技巧好多好多 人却不是要是做得正确,一些炒菜恶习是有损健康的,好多好多 亲戚亲戚朋友要注意了。让天天养生小编和亲戚亲戚朋友同时来看看哪些学做饭习惯是应该摒弃的。

  八个炒菜恶习有损健康:

  蔬菜先切后洗

  洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族天然维生素、天然维生素C等水溶性天然维生素和次责矿物质多量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。还要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不是要是超过两小时,很久 易原应 一些营养素的氧化。

  切完菜再用水焯

  蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的天然维生素和矿物质会多量损失。好多好多 ,焯菜时应尽量让蔬菜保持完整,用水量要多。此外,焯绿叶菜的曾经 ,要加点盐和油,不仅不必 补救氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。

  学做饭先过油

  做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,好多好多 人喜欢先将食材在油里过一下,千年古墓来再炒,曾经 做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但你这一 烹调依据 会原应 摄入的油脂超标,破坏蔬菜一种生活 的营养,同时还不可能 产生致癌物。建议亲戚亲戚朋友少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等依据 。